O folar

A SEMANA SANTA, COMO DESCRITO NO PRECEDENTE POST, TEM UM SIGNIFICADO RELIGIOSO IMPORTANTÍSSIMO, ONDE É EXIGIDO AOS CATÓLICOS PRATICANTES, DIVERSOS E VARIADOS SACRIFÍCIOS, ABSTINÊNCIA, JEJUM, CONFISSÕES ETC.
CHEGA AO FIM A QUARESMA, QUE TERÁ DURADO  QUARENTA DIAS. A PARTIR DE QUINTA FEIRA DEPOIS DE MEIO DIA, E SEXTA DA PARTE DA MANHÃ, NÃO SE TRABALHAVA, PORQUE FOI DURANTE ESTE TEMPO QUE JESUS FOI PRESO E CRUCIFICADO; TAMBÉM NÃO  TOCAVAM OS SINOS ATÉ SÁBADO DA ALELUIA QUE SE DEU A RESSURREIÇÃO DO MESSIAS.

 A Páscoa, simboliza também a  alegria, porque Jesus ressuscitou, e como tal, no Nordeste Trasmontano, não poderia haver Páscoa sem o simbólico folar, tão bem confecionado, com os ingredientes indispensáveis, que fazem crescer a água na boca com o sabor e a beleza...
Estas fotos foram tiradas do meu arquivo, são propriedade minha, embora de anos anteriores...
Em Murçós, durante esta semana, acendem-se os fornos, e as donas de casa dedicam exclusivamente o tempo e trabalho, ao "fazer o folar", limpar a fundo a casa , porque a bênção chega também no dia de Páscoa, e Cristo terá que ser recebido com o devido respeito, como reza a tradição.

 Tentei ordenar por etapas o "fazer o folar", faltam apenas as carnes: Salpicão, chouriça e barriga de porco, com os quais são recheados.
O folar pode até ser feito em casa, no forno do fogão... como é evidente mais pequenos ou um de cada vez, embora uma boa fornada simbolize a abastancia, e, como se costuma dizer...quando se está com as mãos na massa...

 Aqui temos a segunda levedação já com o recheio necessário...

 O forno já aquece, enquanto a levedura termina.

 Prontos a enfornar, e na foto em baixo já cosidos, prontinhos para ser comidos.
Bom apetite...